Pomen

1. začimbna rastlina z razvejanim steblom in podzemno čebulico s stroki belkaste barve; primerjaj lat. Allium sativum

► sam. beseda + sam. beseda v rodilniku

● glavica, strok česna

S pobiranjem čebule in česna ne smemo odlašati in čakati, da so vsi listi suhi, ker začne glavica česna takrat že razpadati.

Pred sajenjem česna tla prerahljamo in pognojimo z gnojilom, bogatim s fosforjem.

► glag. + sam. beseda v tožilniku

● posaditi, saditi česen

Če je prst težka, česen posadimo na grebene ali pa odcednost tal izboljšamo tako, da vrhnji plasti prsti primešamo pesek.

Že z začetkom meseca oktobra sadimo česen ozimnih in tudi pomladanskih sort česna.

Čebulo in česen populimo, položimo na zemljo in pustimo, da se pridelek na soncu posuši.

► prid. beseda + sam. beseda

● jesenski, spomladanski, zimski česen ● mlad/mladi česen

Spomladi sadimo samo spomladanski česen, ki za tvorbo stročkov ne potrebuje nizkih temperatur.

Zimski česen je na bolezen, zlasti na plesen, bolj občutljiv kot spomladanske sorte.

Na tržnici branjevke ponujajo svež mladi česen iz rastlinjakov.

1.1. stroki te rastline, zlasti kot začimba

► sam. beseda + sam. beseda v rodilniku

● dodatek česna ● rezina česna ● uživanje česna

Zelje kuhamo v slani vodi z dodatkom česna in popra.

Kruhke namažite z olivno maso in potresite z rezinami česna.

Strok česna stremo in na maslu popražimo.

Mnoge odvrača od uživanja česna njegov za nekatere neprijeten vonj.

Izvleček česna upočasni strjevanje krvi, zaradi česar je manj nevarnosti za srčni infarkt.

► glag. + sam. beseda v tožilniku

● dati, stresti česen kam ● dodati česen ● jesti česen ● narezati, nasekljati, sesekljati česen ● olupiti česen ● primešati, zmešati česen ● podušiti, popeči, popražiti, pražiti, prepražiti česen ● stisniti, streti česen

Jurčke prepražimo, dodamo česen in peteršilj ter zalijemo z jušno osnovo.

Stari Egipčani so jedli česen kot zdravilo proti glavobolu, srčnim boleznim in glistam.

Na kuhinjski deski sesekljamo česen, žajbelj in rožmarin.

Česen olupimo in ga na deski z nožem zmečkamo.

Strite česen in iztisnite iz njega sok, ki ga zmešate z dvema žličkama kisa.

► prid. beseda + sam. beseda

● narezan, nasekljan, sesekljan česen ● olupljen česen ● stisnjen, strt, zdrobljen, zmečkan česen ● surov česen

Piščančje kose popečemo skupaj s sesekljanim česnom in čebulo na razgretem olju.

Olupljen česen nataknemo na vilice in z njim natremo skledo.

Na olju prepražimo sesekljano čebulo, dodamo strt česen in mleto meso.

Močan okus surovega česna in čebule lahko omilite, če ju pred uporabo kuhate na šibkem ognju 5–8 minut.

► glag. + z/s + sam. beseda v orodniku

● natreti s česnom ● potresti s česnom ● začiniti s česnom ● zmešati s česnom

Vroč kruh natremo s prerezanim česnom, nato ga izdatno pokapamo z olivnim oljem.

Pekač namastite in potresite s česnom, rožmarinom, soljo in poprom.

Nadev po okusu začinimo s česnom, peteršiljem, baziliko, poprom in soljo.

► sam. beseda + z/s + sam. beseda v orodniku

● olje s česnom ● piščanec s česnom

Testenine skuhamo in odcedimo, dodamo olje s česnom in sardelnimi fileji.

Za prilogo dodamo riž in pečenega piščanca s česnom in limono.

► merni prisl. + sam. beseda v rodilniku

● malo, veliko česna

Čeprav vsebuje jed veliko česna, nima pretiranega okusa po njem, saj se dolgo in počasi kuha.

► sam. beseda + po + sam. beseda v mestniku

● okus po česnu ● vonj po česnu

Olje z okusom po česnu lahko uporabite za solatne prelive.

Vonj po česnu boste odpravili z rok tako, da jih natrete s peteršiljem, operete z milom, nato pa namažete z zaščitno kremo.

► sam. beseda + v + sam. beseda v mestniku

● česen v prahu

Lahko kupite posušen česen v prahu, toda njegov okus bo veliko manj izrazit, saj vsebuje manj eteričnih olj, ki dajejo tej začimbi izrazit vonj in okus.

Preostali čebuli in česnu v ponvi dodajte paradižnik s tekočino in ga s kuhalnico še nekoliko razdrobite.

► glag. + po + sam. beseda v mestniku

Čemaž je podoben dvema zelo strupenima rastlinama: šmarnici in podlesku, ki pa ne dišita po česnu.

► sam. beseda + iz + sam. beseda v rodilniku

Pripravil sem si dva opečena in zdušena svinjska zrezka, prelita z omako iz česna in kisle smetane.

► priredna zveza

● česen in čebula, ingver, olje, peteršilj, poper, šalotka

Kocke buče skupaj s čebulo in česnom na maščobi med mešanjem stekleno podušite.

V visoki ponvi segrejemo maslo, olje in česen, dodamo piščančje fileje in jih na vsaki strani pečemo po 3 minute.

Tržaško omako sestavljata peteršilj in česen, pomešana s soljo, poprom in (olivnim) oljem.

Stalne zveze

divji česen
1. užitna rastlina s suličastimi listi in zvezdastimi belimi cvetovi v socvetju z vonjem po česnu; primerjaj lat. Allium ursinum

SINONIMI: čemaž, medvedji česen

Še dandanes čutimo potrebo, da prečistimo svoje telo s prvimi zdravilnimi solatami, zato nabiramo divji česen ali čemaž in regrat. Vonj divjega česna me je spremljal skoraj celotno pot.

1.1 ta rastlina, zlasti njeni listi, kot hrana, jed

SINONIMI: čemaž

Lističe divjega česna, parmezan, sol in poper stremo v možnarju. Nato prilijemo olje in premešamo. V njegovih mislih se že porajajo domislice za jedi, ki jih bodo navdihnili divji šparglji, divji česen, domača kozja skuta, solata, začimbe in veliko svežine.

medvedji česen
užitna rastlina s suličastimi listi in zvezdastimi belimi cvetovi v socvetju z vonjem po česnu; primerjaj lat. Allium ursinum

SINONIMI: čemaž, divji česen

Čemaž, ki mu pravimo tudi medvedji česen, raste od marca do junija. Čemaž ali medvedji česen je zelo zdravilen: znižuje holesterol, čisti kožo, prebavno pot in dihala, spodbuja delovanje žlez in krvni obtok.

Izgovor in oblike

EDNINA
imenovalnik	česen
rodilnik	česna
dajalnik	česnu
tožilnik	česen
mestnik	pri česnu
orodnik	s česnom

DVOJINA
imenovalnik	česna
rodilnik	česnov
dajalnik	česnoma
tožilnik	česna
mestnik	pri česnih
orodnik	s česnoma

MNOŽINA
imenovalnik	česni
rodilnik	česnov
dajalnik	česnom
tožilnik	česne
mestnik	pri česnih
orodnik	s česni

	EDNINA	DVOJINA	MNOŽINA
imenovalnik	česen	česna	česni
rodilnik	česna	česnov	česnov
dajalnik	česnu	česnoma	česnom
tožilnik	česen	česna	česne
mestnik	pri česnu	pri česnih	pri česnih
orodnik	s česnom	s česnoma	s česni

EDNINA
imenovalnik	čêsen
rodilnik	čêsna
dajalnik	čêsnu
tožilnik	čêsen
mestnik	pri čêsnu
orodnik	s čêsnom

DVOJINA
imenovalnik	čêsna
rodilnik	čêsnov
dajalnik	čêsnoma
tožilnik	čêsna
mestnik	pri čêsnih
orodnik	s čêsnoma

MNOŽINA
imenovalnik	čêsni
rodilnik	čêsnov
dajalnik	čêsnom
tožilnik	čêsne
mestnik	pri čêsnih
orodnik	s čêsni

	EDNINA	DVOJINA	MNOŽINA
imenovalnik	čêsen	čêsna	čêsni
rodilnik	čêsna	čêsnov	čêsnov
dajalnik	čêsnu	čêsnoma	čêsnom
tožilnik	čêsen	čêsna	čêsne
mestnik	pri čêsnu	pri čêsnih	pri čêsnih
orodnik	s čêsnom	s čêsnoma	s čêsni

EDNINA
imenovalnik	čésen
rodilnik	čésna
dajalnik	čésnu
tožilnik	čésen
mestnik	pri čésnu tudi pri čȇsnu
orodnik	s čésnom

DVOJINA
imenovalnik	čésna
rodilnik	čésnov in čȇsnov
dajalnik	čésnoma
tožilnik	čésna
mestnik	pri čésnih in pri čȇsnih
orodnik	s čésnoma

MNOŽINA
imenovalnik	čésni
rodilnik	čésnov in čȇsnov
dajalnik	čésnom
tožilnik	čésne
mestnik	pri čésnih in pri čȇsnih
orodnik	s čésni in s čȇsni

	EDNINA	DVOJINA	MNOŽINA
imenovalnik	čésen	čésna	čésni
rodilnik	čésna	čésnov in čȇsnov	čésnov in čȇsnov
dajalnik	čésnu	čésnoma	čésnom
tožilnik	čésen	čésna	čésne
mestnik	pri čésnu tudi pri čȇsnu	pri čésnih in pri čȇsnih	pri čésnih in pri čȇsnih
orodnik	s čésnom	s čésnoma	s čésni in s čȇsni

Etimologija

= hrv. kajk. čèsen, knjiž. čèsan, bolg. čésъn < pslov. *česnъ, iz *česnǫti ‛razčesniti, razklati’ - več ...

ZAPIS

JAKOSTNI NAGLAS

TONEMSKI NAGLAS