Pomen

1. mehek nezorjen mlečni izdelek, narejen iz sirotke ali mleka

► prid. beseda + sam. beseda

● dimljena, prekajena skuta ● domača skuta ● kozja, ovčja skuta ● kremna, smetanova skuta ● lahka, nemastna, posneta, pusta skuta ● mastna, polnomastna skuta ● mlada, sveža skuta ● nepasirana, pasirana, pretlačena, zdrobljena skuta ● odcejena, suha skuta ● sadna, zeliščna skuta ● slana, začinjena skuta ● zrnata skuta

Naučila se je delati sir, pripravlja pa tudi domačo skuto.

Preživljajo se s prodajo ovčje skute in sira.

Za pripravo testa uporabimo zelo svežo skuto, drugače se lahko zgodi, da je testo kiselkasto.

Zrezke premažemo s pretlačeno skuto ter nadevamo s papriko in slanino.

Pri zeliščni skuti ali sadnem jogurtu, ki ju zmešamo sami, se že po enem dnevu loči sirotka in videz se spremeni.

► števnik + količinski sam. + sam. beseda v rodilniku

● n dag, n g, n kg skute ● n kilogramov skute

Iz 100 kg mleka dobimo približno 16 kg skute.

Pire dajte v skodelico, primešajte 50 g skute in 1 žličko koruzne moke ter temeljito premešajte.

Za nadev zmešamo 25 dag skute, 4 žlice jogurta, jajce, 4 dag nastrganega parmezana in sesekljan peteršilj.

► sam. beseda + sam. beseda v rodilniku

● izdelava, proizvodnja skute ● lonček, skodelica, žlica skute ● plast skute

Prihodnje leto bodo v mlekarni podvojili proizvodnjo skute in trgu ponudili nove vrste tega izdelka.

V skodelico skute vmešamo eno do dve žlici zmletih semen in malo oljčnega ali bučnega olja.

Jed postrezite še toplo, z zvrhano žlico skute.

V skodelice zložimo plast češenj in plast skute.

► glag. + sam. beseda v tožilniku

● dati, dodati skuto ● delati, izdelovati, pridelovati skuto ● kupiti, prodajati skuto ● jesti skuto ● namazati skuto ● narediti, pripraviti skuto ● ponuditi skuto ● pretlačiti skuto ● primešati, razmešati, umešati, vmešati, zmešati skuto ● uporabiti skuto

Iz kozjega mleka izdelujeta sire, skuto in različne jogurte.

Vsako jutro jem pasirano skuto in jogurt z ovsenimi kosmiči.

Iz kislega mleka so pripravili skuto, dodali so ji smetano, kumino in sol.

Skuto zmešamo z gorčico, začinimo s soljo in poprom.

Če želite pripraviti sladico nežnega okusa, uporabite skuto iz kravjega mleka.

► sam. beseda + z/s + sam. beseda v orodniku

● kruh s skuto ● štruklji s skuto

Idealen zajtrk sestavljajo skodelica sadne solate, ena do dve rezini polnozrnatega kruha s skuto, paradižnik ali pusta šunka.

Na mizah so se znašli ajdovi štruklji s skuto kot tipična slovenska jed.

► sam. beseda + z/s + sam. beseda v orodniku

● skuta z zelišči

Za predjed so pripravili domačo skuto s svežimi zelišči in olivnim oljem na mariniranem paradižniku in solati.

Za pokušnjo je bila skuta z zeliščnimi dodatki, kot so drobnjak, bazilika, kapucinka.

Za popoldansko malico si privoščite črno kavo in nemastno skuto s svežim sadjem, vendar brez sladkorja.

► glag. + z/s + sam. beseda v orodniku

● namazati s skuto ● zmešati s skuto

Maline pretlačite skozi cedilo in jih zmešajte s skuto in sladkorjem.

Kruhke na tanko namažemo s skuto in jih obložimo s sirom.

Domače raviole so napolnili s skuto.

► sam. beseda v imenovalniku + glag.

● skuta vsebuje kaj

Skuta vsebuje 10 % ali 50 % mlečne maščobe in jo lahko uživamo namesto masla.

► sam. beseda + iz + sam. beseda v rodilniku

● nadev, namaz iz skute ● sladica iz skute

Zabeljene testene žepke ali krapce z nadevom iz skute ali suhih hrušk so včasih največkrat jedli ob petkih, ko je bil post.

Kolač je tradicionalna češka sladica iz skute, polnjena z nadevom iz maka in marmelade.

Suhi koži odlično dene maska iz skute z nastrganim jabolkom.

► sam. beseda + iz + sam. beseda v rodilniku

● skuta iz katerega mleka ● skuta iz sirotke

Pripravili so razstavo in pokušino sirov ter skute iz ovčjega in kozjega mleka.

Skuta iz sirotke vsebuje veliko beljakovin (albuminov) in zelo malo maščob.

► merni prisl. + sam. beseda v rodilniku

● malo skute ● nekaj skute

Z vilicami spasirajmo meso enega zrelega avokada ter ga zmešajmo z malo skute in medu.

Tudi z nekaj skute in moke je mogoče narediti slastno in nasitno jed.

V ponvi stopimo nekaj masla in mu dodamo toliko skute, da dobimo gosto zmes.

► glag. + iz + sam. beseda v rodilniku

Trniče so iz skute izdelovali pastirji in jih podarjali dekletom, ko so prišli s planine.

► glag. + med + sam. beseda v tožilniku

Stepite smetano in jo skupaj z jagodnim pirejem zamešajte med skuto.

► priredna zveza

● skuta in jajca, jogurt, maslo, mleko, sir, smetana

Skuto in jogurt gladko zmešamo, da ni grudic, in ju umešamo v smetano.

Mleko sta najprej začela predelovati v skuto in smetano, pozneje pa še v sire z različnimi dodatki.

1.1. temu podoben živilski izdelek rastlinskega izvora

► prid. beseda + sam. beseda

● sojina skuta

Sojina skuta je zdrava vegetarijanska alternativa za oskrbo telesa s kalcijem.

Sojo srečamo v najrazličnejših oblikah, od raznobarvnih zrn, tofuja (skute iz sojinih zrn), sojinih polpetov, moke, mleka in omake.

Stalne zveze

albuminska skuta
iz živilstva skuta z nizko vsebnostjo maščob, narejena iz sirotke

SINONIMI: sirarska skuta, sladka skuta

► sam. beseda + sam. beseda v rodilniku

● izdelava, pridobivanje albuminske skute

Med beljakovinami so najpomembnejši albumini, ki jih lahko s pridom izkoristimo pri izdelavi albuminske skute.

Med beljakovinami albuminske skute prevladuje beta laktoglobulin.

► prid. beseda + sam. beseda

Njihova posebnost je tudi sladka albuminska skuta, ki jo naredijo iz sirotke in vsebuje velik delež visokovrednih mlečnih beljakovin.

V letu 2008 so začeli izdelovati albuminsko skuto.

sirarska skuta
skuta z nizko vsebnostjo maščob, narejena iz sirotke

SINONIMI: iz živilstva albuminska skuta, sladka skuta

Nekatere zasebne sirarne izdelujejo sladko sirarsko skuto v stisnjeni obliki. Albuminska ali sirarska skuta je rešitev za vse, ki težko prebavljajo mlečne izdelke.

sladka skuta
skuta z nizko vsebnostjo maščob, narejena iz sirotke

SINONIMI: iz živilstva albuminska skuta, sirarska skuta

Vsak dan naredita od 9 do 10 kilogramov sira, izdelujeta pa tudi skuto, sladko skuto, maslo in bohinjsko specialiteto sir mohant. Kuhamo sladko skuto iz sirotke, ki je največ prodamo na Primorskem, malo zato, ker ima krajši rok trajanja, malo pa zato, ker jo tu tudi bolj poznajo. Sladka skuta je namenjena takojšnji rabi in je zelo primerna za zavitke ter pripravo namazov.

Izgovor in oblike

EDNINA
imenovalnik	skuta
rodilnik	skute
dajalnik	skuti
tožilnik	skuto
mestnik	pri skuti
orodnik	s skuto

DVOJINA
imenovalnik	skuti
rodilnik	skut
dajalnik	skutama
tožilnik	skuti
mestnik	pri skutah
orodnik	s skutama

MNOŽINA
imenovalnik	skute
rodilnik	skut
dajalnik	skutam
tožilnik	skute
mestnik	pri skutah
orodnik	s skutami

	EDNINA	DVOJINA	MNOŽINA
imenovalnik	skuta	skuti	skute
rodilnik	skute	skut	skut
dajalnik	skuti	skutama	skutam
tožilnik	skuto	skuti	skute
mestnik	pri skuti	pri skutah	pri skutah
orodnik	s skuto	s skutama	s skutami

EDNINA
imenovalnik	skúta
rodilnik	skúte
dajalnik	skúti
tožilnik	skúto
mestnik	pri skúti
orodnik	s skúto

DVOJINA
imenovalnik	skúti
rodilnik	skút
dajalnik	skútama
tožilnik	skúti
mestnik	pri skútah
orodnik	s skútama

MNOŽINA
imenovalnik	skúte
rodilnik	skút
dajalnik	skútam
tožilnik	skúte
mestnik	pri skútah
orodnik	s skútami

	EDNINA	DVOJINA	MNOŽINA
imenovalnik	skúta	skúti	skúte
rodilnik	skúte	skút	skút
dajalnik	skúti	skútama	skútam
tožilnik	skúto	skúti	skúte
mestnik	pri skúti	pri skútah	pri skútah
orodnik	s skúto	s skútama	s skútami

EDNINA
imenovalnik	skúta
rodilnik	skúte
dajalnik	skúti
tožilnik	skúto
mestnik	pri skúti
orodnik	s skȗto

DVOJINA
imenovalnik	skúti
rodilnik	skȗt
dajalnik	skútama
tožilnik	skúti
mestnik	pri skútah
orodnik	s skútama

MNOŽINA
imenovalnik	skúte
rodilnik	skȗt
dajalnik	skútam
tožilnik	skúte
mestnik	pri skútah
orodnik	s skútami

	EDNINA	DVOJINA	MNOŽINA
imenovalnik	skúta	skúti	skúte
rodilnik	skúte	skȗt	skȗt
dajalnik	skúti	skútama	skútam
tožilnik	skúto	skúti	skúte
mestnik	pri skúti	pri skútah	pri skútah
orodnik	s skȗto	s skútama	s skútami

Etimologija

prevzeto iz neke roman. predloge, sorodne s furl. scòta < lat. excocta, deležnik od excoquere ‛pokuhati’, iz lat. ex ‛iz’ + coquere ‛kuhati’, prvotno torej ‛pokuhana (jed)’ - več ...

ZAPIS

JAKOSTNI NAGLAS

TONEMSKI NAGLAS