Pomen

1. užitna goba s svetlo ali temno rjavim klobukom, ki raste poleti in jeseni; primerjaj lat. Boletus reticulatus, Boletus edulis

SINONIMI: jur

► prid. beseda + sam. beseda

● lepi, zdravi jurčki ● majhni jurčki

V gozdu je našel več lisičk in pet jurčkov, dan prej pa dvajset lepih, zdravih jurčkov.

Med kostanjem sem opazila velikega jurčka.

► glag. + sam. beseda v tožilniku

● nabirati jurčke ● najti jurčke

Ponavadi nabiram jurčke, marele, štorovke in golobice, vendar jih sam ne pripravljam.

V oplotniških gozdovih sta našla kar dva jurčka velikana.

Na tržnici je mogoče kupiti predvsem jurčke in lisičke.

► sam. beseda + sam. beseda v rodilniku

● košara jurčkov ● sezona jurčkov

Sosed je iz gozda prinesel polno košaro jurčkov.

Pred sezono jurčkov in lisičk ponujajo šitake in ostrigarje.

Poznamo veliko vrst užitnih gob, najraje pa nabiramo jurčke in lisičke, za katere pravi gobarji pravijo, da niso med najboljšimi. Jurčki rastejo od maja pa vse do konca oktobra na jasah, med grmovjem, v listnatih gozdovih pa tudi med iglavci.

1.1. ta goba kot hrana, jed

► prid. beseda + sam. beseda

● namočeni, narezani jurčki ● popečeni, praženi jurčki ● posušeni, sveži, zamrznjeni jurčki

Krompir skuhamo v slani vodi, dodamo kuhane, na lističe narezane jurčke, lovor in peteršilj.

Iz vloženih jurčkov, zelja, olivnega olja in kisa pripravimo solato.

Če uporabimo suhe jurčke, jih namočimo v 2 dl mlačne vode, da se zmehčajo.

► sam. beseda + z/s + sam. beseda v orodniku

● ajdova kaša, rižota z jurčki ● juha z jurčki ● njoki, rezanci z jurčki ● polenta z jurčki

V slovenskih gostilnah je zelo popularna ajdova kaša z jurčki.

Izkušeni kuharji so se odpravili na potovanje po slovenskih restavracijah in preizkušali tipične slovenske juhe, kot sta gobova juha z jurčki in fižolova juha.

Na krožniku so bili široki rezanci z jurčki, škampi in tartufi.

► glag. + sam. beseda v tožilniku

● namočiti jurčke ● narezati, očistiti jurčke ● prepražiti jurčke

Očiščene in oprane (ali zmrznjene) jurčke narežemo na rezine.

Jurčke očistimo, obrišemo z mokro krpo, jim populimo bete in jih drobno sesekljamo.

Na čebuli prepražimo sveže jurčke, zalijemo z juhico, dodamo začimbe, dobro pretresemo in kuhamo 30 minut.

► sam. beseda + iz + sam. beseda v rodilniku

● juha iz jurčkov ● omaka iz jurčkov

Juhe iz svežih jurčkov so jeseni stalnica v naši kuhinji.

Na mizo je postavila polento z omako iz jurčkov, ki je bila včasih pogosto na jedilniku, le da je bilo v skledi veliko polente in malo gob.

Jurčki na žaru z jajci kot topla predjed so bili glede na to, da je šlo še za lanske zamrznjene zaloge, čisto solidni. Uredba o zavarovanju samoniklih gliv dovoljuje nabrati gobarjem do dva kilograma jurčkov (na osebo) na dan.

1.2. kar spominja na to goboČokoladni jurček je nekakšen sufle (tekoča čokolada v pečenem temnem biskvitu).

Stalne zveze

jesenski jurček
jurček s temno rjavim lepljivim klobukom s svetlejšo obrobo, ki raste poleti in jeseni; primerjaj lat. Boletus edulis

SINONIMI: iz biologije jesenski goban

Poletne gobe, jurčki, rastejo raje v bolj mešanih gozdovih, medtem ko je jesenskih jurčkov več v temnih jelovih ali smrekovih gozdovih.

poletni jurček
jurček s svetlo rjavim žametastim klobukom in mehkejšim mesom, ki raste poleti in jeseni pod listavci; primerjaj lat. Boletus reticulatus

SINONIMI: iz biologije poletni goban

Prvi poletni jurčki so se pojavili zadnje dni maja in prve dni junija. Poletni jurčki se razlikujejo od jesenskih po barvi, obliki klobučka in beta.

Izgovor in oblike

EDNINA
imenovalnik	jurček
rodilnik	jurčka
dajalnik	jurčku
tožilnik	jurčka
mestnik	pri jurčku
orodnik	z jurčkom

DVOJINA
imenovalnik	jurčka
rodilnik	jurčkov
dajalnik	jurčkoma
tožilnik	jurčka
mestnik	pri jurčkih
orodnik	z jurčkoma

MNOŽINA
imenovalnik	jurčki
rodilnik	jurčkov
dajalnik	jurčkom
tožilnik	jurčke
mestnik	pri jurčkih
orodnik	z jurčki

	EDNINA	DVOJINA	MNOŽINA
imenovalnik	jurček	jurčka	jurčki
rodilnik	jurčka	jurčkov	jurčkov
dajalnik	jurčku	jurčkoma	jurčkom
tožilnik	jurčka	jurčka	jurčke
mestnik	pri jurčku	pri jurčkih	pri jurčkih
orodnik	z jurčkom	z jurčkoma	z jurčki

EDNINA
imenovalnik	júrček
rodilnik	júrčka
dajalnik	júrčku
tožilnik	júrčka
mestnik	pri júrčku
orodnik	z júrčkom

DVOJINA
imenovalnik	júrčka
rodilnik	júrčkov
dajalnik	júrčkoma
tožilnik	júrčka
mestnik	pri júrčkih
orodnik	z júrčkoma

MNOŽINA
imenovalnik	júrčki
rodilnik	júrčkov
dajalnik	júrčkom
tožilnik	júrčke
mestnik	pri júrčkih
orodnik	z júrčki

	EDNINA	DVOJINA	MNOŽINA
imenovalnik	júrček	júrčka	júrčki
rodilnik	júrčka	júrčkov	júrčkov
dajalnik	júrčku	júrčkoma	júrčkom
tožilnik	júrčka	júrčka	júrčke
mestnik	pri júrčku	pri júrčkih	pri júrčkih
orodnik	z júrčkom	z júrčkoma	z júrčki

EDNINA
imenovalnik	jȗrček
rodilnik	jȗrčka
dajalnik	jȗrčku
tožilnik	jȗrčka
mestnik	pri jȗrčku
orodnik	z jȗrčkom

DVOJINA
imenovalnik	jȗrčka
rodilnik	jȗrčkov
dajalnik	jȗrčkoma
tožilnik	jȗrčka
mestnik	pri jȗrčkih
orodnik	z jȗrčkoma

MNOŽINA
imenovalnik	jȗrčki
rodilnik	jȗrčkov
dajalnik	jȗrčkom
tožilnik	jȗrčke
mestnik	pri jȗrčkih
orodnik	z jȗrčki

	EDNINA	DVOJINA	MNOŽINA
imenovalnik	jȗrček	jȗrčka	jȗrčki
rodilnik	jȗrčka	jȗrčkov	jȗrčkov
dajalnik	jȗrčku	jȗrčkoma	jȗrčkom
tožilnik	jȗrčka	jȗrčka	jȗrčke
mestnik	pri jȗrčku	pri jȗrčkih	pri jȗrčkih
orodnik	z jȗrčkom	z jȗrčkoma	z jȗrčki

Etimologija

= hrv. jurček, verjetno nastalo iz rojstnega imena Jurij - več ...

ZAPIS

JAKOSTNI NAGLAS

TONEMSKI NAGLAS