špárgelj špárglja[špárgəl] samostalnik moškega spola1. gojena ali divje rastoča rastlina z zelenimi ali belimi pokončnimi poganjki z luskastim vrhom; primerjaj lat. Asparagus ► prid. beseda + sam. beseda - ● beli, beljeni, zeleni šparglji ● gojeni špargelj
Zelene šparglje sadimo na razmak med 25 in 28 cm, beljene šparglje pa navadno na razdaljo 33 cm, torej tri rastline na tekoči meter vrste. Gojeni špargelj je rastlina, ki jo spomladi osujemo in naredimo grebene ter v aprilu, maju in juniju režemo bele poganjke. ► sam. beseda + sam. beseda v rodilniku - ● kateri del špargljev ● gojenje, pridelava, pridelovanje špargljev ● nasad špargljev ● poganjki špargljev
Zemljišče popolnoma zravnamo jeseni po odstranitvi nadzemnih delov špargljev. Precejšnja težava pri pridelavi špargljev je plevel med vrstami. Nasadov špargljev za prodajo in lastno rabo je po vsej Sloveniji vsako leto več. V Sloveniji rastejo štiri vrste šparglja: navadni, lasasti, obmorski in ozkolistni. ► glag. + sam. beseda v tožilniku Gojijo le zelene šparglje. Boljši so, lažje jih je pridelati in višjo ceno dosegajo. Kdor namerava spomladi saditi šparglje, lahko pripravlja za to predvideno zemljišče že novembra. ► sam. beseda v imenovalniku + glag. Šparglji uspevajo v lahkih in globokih tleh, od koder črpajo hranila za vsako leto nov nadzemni del rastline. ► priredna zveza Šparglji ali beluši so bili v Evropi sprva znani predvsem kot zdravilna rastlina, največ so jih gojili v samostanskih vrtovih. 1.1. navadno v množini poganjek te rastline, zlasti kot hrana, jed► prid. beseda + sam. beseda - ● beli, zeleni šparglji ● kuhani šparglji ● narezani šparglji ● očiščeni, odcejeni šparglji ● sveži šparglji
Bele šparglje pred uporabo olupimo, da odstranimo olesenelo povrhnjico, pri zelenih pa olupimo le spodnjo tretjino. Sveže obrane zelene šparglje nežno popečemo na žaru, na katerega pokapamo malce olivnega olja. Kuhane šparglje lahko zabelimo z oljčnim oljem ali z različnimi polivkami in omakami. Dozoreli šparglji merijo v dolžino od 15 do 20 cm. ► sam. beseda + sam. beseda v rodilniku - ● dnevi, sezona špargljev ● pobiranje špargljev ● vršički špargljev
Pobiranje špargljev se praviloma začne šele v tretjem letu po sajenju nasada. Jed postrežemo z surovimi vršički špargljev in naribanim sirom. Pri pripravi špargljev običajno ne uporabljamo močnih začimb, s katerimi bi prekrili njihovo značilno aromo. ► glag. + sam. beseda v tožilniku - ● dodati šparglje ● kuhati, skuhati šparglje ● nabirati šparglje ● očistiti, oprati šparglje
Mesni omaki dodamo šparglje, prilijemo smetano, prevremo in odstavimo. Šparglje skuhamo v vodi, ki smo ji dodali limonin sok in kristalni sladkor. Pridni nabiralci so že ves teden nabirali šparglje po bližnjih hribih in dolinah. Bele šparglje očistimo in olupimo ter jim tako kot zelenim odstranimo olesenele dele. ► števnik + količinski sam. + sam. beseda v rodilniku - ● n g špargljev ● n kilogramov špargljev
V 100 g špargljev je le 20 kalorij, nič maščob in več kot 90 odstotkov vode. Šparglje postavimo pokonci v visoko in ozko posodo. Za kilogram špargljev potrebujemo liter vode. ► sam. beseda + z/s + sam. beseda v orodniku - ● jedi s šparglji ● rižota s šparglji
Na poročni gostiji so postregli tri jedi s šparglji. Ko smo jih obiskali, je bila na jedilniku rižota z zelenimi šparglji in svežimi jagodami. Pripravila je izvrstne zapečene rezance s šparglji in pršutom. ► sam. beseda + iz + sam. beseda v rodilniku K jedem iz špargljev postrezite suha, rahlo trpka bela vina. Različne omake iz špargljev ponudimo skupaj s testeninami, rižem, kuhanimi cmoki. ► sam. beseda v imenovalniku + glag. Zeleni in vijolični šparglji menda vsebujejo več rudnin, vitaminov in drugih bioaktivnih sestavin. ► sam. beseda + z/s + sam. beseda v orodniku Večina pozna in pripravlja šparglje z umešanimi jajci, kuhane oziroma poparjene kot prilogo ali predjed s holandskim prelivom in tudi pečene v pečici ter obložene s sirom. ► sam. beseda + v + sam. beseda v mestniku Na krožnik najprej naložite šparglje v omaki in nanje oradine fileje ter postrezite s pire krompirjem. ► glag. + z/s + sam. beseda v orodniku Rulado narežemo in postrežemo s šparglji ter z dušenim ali kuhanim rižem. ► sam. beseda v imenovalniku + vezni glag. + prid. beseda v imenovalniku Špargelj je zelo okusen in zdrav, najbolje pa je, da ga pojemo še svežega oziroma isti dan, kot ga odrežemo. divji špargelj
1. grmičast špargelj s tanjšimi, pokončnimi zelenimi poganjki; primerjaj lat. Asparagus acutifolius Čeprav divji šparglji rastejo marsikje, velja upoštevati, da moramo rastlinam za normalno rast vsakič pustiti vsaj en cel poganjek. 1.1 navadno v množini poganjek te rastline, zlasti kot hrana, jed► sam. beseda + iz + sam. beseda v rodilniku - ● jedi iz divjih špargljev
Gospodinje so vse dopoldne pripravljale raznovrstne jedi iz divjih špargljev. Izjemna je bila morska žaba (fileji) v omaki iz divjih špargljev in pasirane rdeče paprike. ► sam. beseda + sam. beseda v rodilniku V dneh okoli velike noči se začne tudi sezona nabiranja divjih špargljev. ► sam. beseda + z/s + sam. beseda v orodniku Odločil se je za morskega romba v omaki z divjimi šparglji in francoskim konjakom. ► glag. + sam. beseda v tožilniku Pot je dostopna v vseh letnih časih in v pomladnih dneh lahko ob njej nabirate tudi divje šparglje. Divji špargelj, ki ga najdemo v naravi, ima nizko energetsko vrednost in vsebuje precej vlaknin. Italija se je že pred leti odločila, da bo zavarovala svoje gozdove, in je količino nabranih divjih špargljev omejila na kilogram dnevno. | EDNINA |
| imenovalnik | špargelj |
| rodilnik | šparglja |
| dajalnik | šparglju |
| tožilnik | špargelj |
| mestnik | pri šparglju |
| orodnik | s špargljem |
| DVOJINA |
| imenovalnik | šparglja |
| rodilnik | špargljev |
| dajalnik | špargljema |
| tožilnik | šparglja |
| mestnik | pri špargljih |
| orodnik | s špargljema |
| MNOŽINA |
| imenovalnik | šparglji |
| rodilnik | špargljev |
| dajalnik | špargljem |
| tožilnik | šparglje |
| mestnik | pri špargljih |
| orodnik | s šparglji |
| EDNINA | DVOJINA | MNOŽINA |
| imenovalnik | špargelj | šparglja | šparglji |
| rodilnik | šparglja | špargljev | špargljev |
| dajalnik | šparglju | špargljema | špargljem |
| tožilnik | špargelj | šparglja | šparglje |
| mestnik | pri šparglju | pri špargljih | pri špargljih |
| orodnik | s špargljem | s špargljema | s šparglji |
| EDNINA |
| imenovalnik | špárgelj |
| rodilnik | špárglja |
| dajalnik | špárglju |
| tožilnik | špárgelj |
| mestnik | pri špárglju |
| orodnik | s špárgljem |
| DVOJINA |
| imenovalnik | špárglja |
| rodilnik | špárgljev |
| dajalnik | špárgljema |
| tožilnik | špárglja |
| mestnik | pri špárgljih |
| orodnik | s špárgljema |
| MNOŽINA |
| imenovalnik | špárglji |
| rodilnik | špárgljev |
| dajalnik | špárgljem |
| tožilnik | špárglje |
| mestnik | pri špárgljih |
| orodnik | s špárglji |
| EDNINA | DVOJINA | MNOŽINA |
| imenovalnik | špárgelj | špárglja | špárglji |
| rodilnik | špárglja | špárgljev | špárgljev |
| dajalnik | špárglju | špárgljema | špárgljem |
| tožilnik | špárgelj | špárglja | špárglje |
| mestnik | pri špárglju | pri špárgljih | pri špárgljih |
| orodnik | s špárgljem | s špárgljema | s špárglji |
| EDNINA |
| imenovalnik | špárgelj |
| rodilnik | špárglja |
| dajalnik | špárglju |
| tožilnik | špárgelj |
| mestnik | pri špárglju |
| orodnik | s špárgljem |
| DVOJINA |
| imenovalnik | špárglja |
| rodilnik | špárgljev tudi špȃrgljev |
| dajalnik | špárgljema |
| tožilnik | špárglja |
| mestnik | pri špárgljih tudi pri špȃrgljih |
| orodnik | s špárgljema |
| MNOŽINA |
| imenovalnik | špárglji |
| rodilnik | špárgljev tudi špȃrgljev |
| dajalnik | špárgljem |
| tožilnik | špárglje |
| mestnik | pri špárgljih tudi pri špȃrgljih |
| orodnik | s špárglji tudi s špȃrglji |
| EDNINA | DVOJINA | MNOŽINA |
| imenovalnik | špárgelj | špárglja | špárglji |
| rodilnik | špárglja | špárgljev tudi špȃrgljev | špárgljev tudi špȃrgljev |
| dajalnik | špárglju | špárgljema | špárgljem |
| tožilnik | špárgelj | špárglja | špárglje |
| mestnik | pri špárglju | pri špárgljih tudi pri špȃrgljih | pri špárgljih tudi pri špȃrgljih |
| orodnik | s špárgljem | s špárgljema | s špárglji tudi s špȃrglji |
špárgelj špárglja[špárgəl] samostalnik moškega spola1. gojena ali divje rastoča rastlina z zelenimi ali belimi pokončnimi poganjki z luskastim vrhom; primerjaj lat. Asparagus Zelene šparglje sadimo na razmak med 25 in 28 cm, beljene šparglje pa navadno na razdaljo 33 cm, torej tri rastline na tekoči meter vrste.1.1. navadno v množini poganjek te rastline, zlasti kot hrana, jedBele šparglje pred uporabo olupimo, da odstranimo olesenelo povrhnjico, pri zelenih pa olupimo le spodnjo tretjino. divji špargelj
1. grmičast špargelj s tanjšimi, pokončnimi zelenimi poganjki; primerjaj lat. Asparagus acutifolius Čeprav divji šparglji rastejo marsikje, velja upoštevati, da moramo rastlinam za normalno rast vsakič pustiti vsaj en cel poganjek.1.1 navadno v množini poganjek te rastline, zlasti kot hrana, jedGospodinje so vse dopoldne pripravljale raznovrstne jedi iz divjih špargljev. prevzeto prek nem. Spargel in it. asparago ali lat. asparagus iz gr. aspáragos ‛beluš, poganjek’ - več ... eSSKJ: Slovar slovenskega knjižnega jezika 2016, www.fran.si, dostop 28. 11. 2024.
Dostopnost