samostalnik moškega spola1. krompirjevim gomoljem podobna užitna goba, ki raste pod zemljo; primerjaj lat. Tuber ► sam. beseda + sam. beseda v rodilniku - ● gojenje tartufov ● iskanje, nabiranje tartufov ● sezona tartufov
Za iskanje tartufov uporabljajo posebej dresirane pse, ki lahko zavohajo zrel tartuf tudi na razdalji 50 metrov in več. V državah, kjer je nabiranje tartufov zakonito, se sezona začne 15. oktobra in traja približno do konca januarja. ► glag. + sam. beseda v tožilniku - ● iskati, nabirati tartufe ● najti tartufe
Včasih so Istrani tartufe nabirali s prašiči, danes jih s psi, ki so za to posebej zdresirani. Večkrat sem našel kak tartuf, ki je imel pol kilograma. ► sam. beseda v imenovalniku + glag. - ● tartuf raste, uspeva kje
Tartuf pod zemljo raste v simbiozi z rastlino, to je lahko grm ali drevo, in od te je odvisen vonj gomoljike. Poleti zrastejo tartufi zelo hitro, vendar takoj zgnijejo in so tako rekoč za seme pravim zimskim tartufom. Zelo verjetno je, da bomo ob sezoni srečali kakega domačina s psi, ki se vrača z lova na tartufe. 1.1. ta goba kot hrana, jed► sam. beseda + z/s + sam. beseda v orodniku - ● biftek s tartufi ● fuži, rezanci, testenine s tartufi ● jedi s tartufi ● njoki, rižota s tartufi ● sir s tartufi
Jedla sta biftek s tartufi in pila vino. Fuži s tartufi so tipična istrska jed. Ena najboljših istrskih gostiln slovi po jedeh s tartufi. ► prid. beseda + sam. beseda - ● nariban tartuf ● sveži tartufi
V ponvi segrejemo malo oljčnega olja in popražimo naribani tartuf. Testenine prelijemo s smetanovo omako in po vrhu potresemo s svežimi tartufi in parmezanom. ► glag. + sam. beseda v tožilniku - ● dodati tartufe ● naribati, nastrgati tartuf
Zavremo sladko smetano, dodamo tartufe in olje tartufov. Na pripravljeno jed naribamo svež tartuf. ► sam. beseda + sam. beseda v rodilniku - ● okus tartufov ● rezine tartufa
Aromatičen okus tartufov, naj bo s posredovanjem olja, v katerem so se namakali, ali z dodatkom sveže naribanih gomoljik, je blizu sredozemski kuhinji. Nežne, a ravno prav čvrste njoke so prekrivale tanke rezine tartufa. Sirovim raviolom dodamo okusno omako iz tartufov in orehov. V najdražjih svetovnih restavracijah bi lahko deset kilogramov tartufov zamenjali za šest kilogramov zlata. 2. čokoladna slaščica kroglaste oblike, obdana z grenkim kakavovim prahom► prid. beseda + sam. beseda Dobro gredo v promet praline in čokoladni tartufi. Lešnikov krokant zdrobimo v kuhinjskem strojčku; temeljito ga umešamo v kremo za čokoladne tartufe. V vitrini mora biti vse od torte do rogljička, med njimi pa elegantno razporejene praline, tartufi in čokolada. beli tartuf
1. tartuf rumenkasto rjave ali sivkasto zelene barve z gladko površino; primerjaj lat. Tuber magnatum Oktobra se začne sezona nabiranja belih tartufov. Glinasta, težka zemlja v vlažnem motovunskem gozdu in blaga klima brez velikih temperaturnih razlik pomenita idealne razmere za rast belih tartufov. 1.1 ta goba kot hrana, jedKo je meso pečeno, ga položimo na čebulico, čez pa naribamo še sveže bele tartufe. Pripravil je mehko belo polento z žafranovo in račjo omako s peno iz belih tartufov. V pire nastrgajte približno 10 gramov belih tartufov in zmes dobro penasto umešajte. črni tartuf
1. tartuf temno rjave ali črnkaste barve z zrnato površino; primerjaj lat. Tuber melanosporum V primerjavi z bolj cenjenim belim primerkom črni tartuf raste bliže površju. Čeprav je sezona nabiranja črnih tartufov na vrhuncu, je suša naredila svoje. 1.1 ta goba kot hrana, jedKot vrhunec je sledil file kovača na žafranovi rižoti s črnimi tartufi in zelenimi šparglji. Na pire položimo repke, dodamo omako in nanje naribamo sveže črne tartufe. Ljubiteljem tartufov je poleg tartufate z belim in črnim tartufom na voljo tudi oljčno olje in cvetlični med z belim tartufom. | EDNINA |
| imenovalnik | tartuf |
| rodilnik | tartufa |
| dajalnik | tartufu |
| tožilnik | tartuf |
| mestnik | pri tartufu |
| orodnik | s tartufom |
| DVOJINA |
| imenovalnik | tartufa |
| rodilnik | tartufov |
| dajalnik | tartufoma |
| tožilnik | tartufa |
| mestnik | pri tartufih |
| orodnik | s tartufoma |
| MNOŽINA |
| imenovalnik | tartufi |
| rodilnik | tartufov |
| dajalnik | tartufom |
| tožilnik | tartufe |
| mestnik | pri tartufih |
| orodnik | s tartufi |
| EDNINA | DVOJINA | MNOŽINA |
| imenovalnik | tartuf | tartufa | tartufi |
| rodilnik | tartufa | tartufov | tartufov |
| dajalnik | tartufu | tartufoma | tartufom |
| tožilnik | tartuf | tartufa | tartufe |
| mestnik | pri tartufu | pri tartufih | pri tartufih |
| orodnik | s tartufom | s tartufoma | s tartufi |
| EDNINA |
| imenovalnik | tartúf |
| rodilnik | tartúfa |
| dajalnik | tartúfu |
| tožilnik | tartúf |
| mestnik | pri tartúfu |
| orodnik | s tartúfom |
| DVOJINA |
| imenovalnik | tartúfa |
| rodilnik | tartúfov |
| dajalnik | tartúfoma |
| tožilnik | tartúfa |
| mestnik | pri tartúfih |
| orodnik | s tartúfoma |
| MNOŽINA |
| imenovalnik | tartúfi |
| rodilnik | tartúfov |
| dajalnik | tartúfom |
| tožilnik | tartúfe |
| mestnik | pri tartúfih |
| orodnik | s tartúfi |
| EDNINA | DVOJINA | MNOŽINA |
| imenovalnik | tartúf | tartúfa | tartúfi |
| rodilnik | tartúfa | tartúfov | tartúfov |
| dajalnik | tartúfu | tartúfoma | tartúfom |
| tožilnik | tartúf | tartúfa | tartúfe |
| mestnik | pri tartúfu | pri tartúfih | pri tartúfih |
| orodnik | s tartúfom | s tartúfoma | s tartúfi |
| EDNINA |
| imenovalnik | tartȗf |
| rodilnik | tartȗfa |
| dajalnik | tartȗfu |
| tožilnik | tartȗf |
| mestnik | pri tartȗfu |
| orodnik | s tartȗfom |
| DVOJINA |
| imenovalnik | tartȗfa |
| rodilnik | tartȗfov |
| dajalnik | tartȗfoma |
| tožilnik | tartȗfa |
| mestnik | pri tartȗfih |
| orodnik | s tartȗfoma |
| MNOŽINA |
| imenovalnik | tartȗfi |
| rodilnik | tartȗfov |
| dajalnik | tartȗfom |
| tožilnik | tartȗfe |
| mestnik | pri tartȗfih |
| orodnik | s tartȗfi |
| EDNINA | DVOJINA | MNOŽINA |
| imenovalnik | tartȗf | tartȗfa | tartȗfi |
| rodilnik | tartȗfa | tartȗfov | tartȗfov |
| dajalnik | tartȗfu | tartȗfoma | tartȗfom |
| tožilnik | tartȗf | tartȗfa | tartȗfe |
| mestnik | pri tartȗfu | pri tartȗfih | pri tartȗfih |
| orodnik | s tartȗfom | s tartȗfoma | s tartȗfi |
samostalnik moškega spola1. krompirjevim gomoljem podobna užitna goba, ki raste pod zemljo; primerjaj lat. Tuber Za iskanje tartufov uporabljajo posebej dresirane pse, ki lahko zavohajo zrel tartuf tudi na razdalji 50 metrov in več.1.1. ta goba kot hrana, jedJedla sta biftek s tartufi in pila vino. 2. čokoladna slaščica kroglaste oblike, obdana z grenkim kakavovim prahomDobro gredo v promet praline in čokoladni tartufi. beli tartuf
1. tartuf rumenkasto rjave ali sivkasto zelene barve z gladko površino; primerjaj lat. Tuber magnatum Oktobra se začne sezona nabiranja belih tartufov.1.1 ta goba kot hrana, jedKo je meso pečeno, ga položimo na čebulico, čez pa naribamo še sveže bele tartufe. črni tartuf
1. tartuf temno rjave ali črnkaste barve z zrnato površino; primerjaj lat. Tuber melanosporum V primerjavi z bolj cenjenim belim primerkom črni tartuf raste bliže površju.1.1 ta goba kot hrana, jedKot vrhunec je sledil file kovača na žafranovi rižoti s črnimi tartufi in zelenimi šparglji. prevzeto iz it. tartufo, verjetno iz nar. lat. terrae *tūfer ‛zemeljska goba’ iz lat. terra ‛zemlja’ in osk. ali umbr. *tūfer k lat. tūber ‛grba, grča, mavrah, goba’ - več ... eSSKJ: Slovar slovenskega knjižnega jezika 2016, www.fran.si, dostop 1. 12. 2024.
Dostopnost